Divertido, irreverente y apasionado, El secreto del aroma abre la tapa de dos mundos: el glamuroso y lucrativo reino de los perfumistas y el igualmente rival de la ciencia del olfato.
El olfato es nuestro sentido olvidado. Desatendido durante mucho tiempo por la ciencia en favor de áreas de investigación más prestigiosas, apenas se conoce en la vida general. En el núcleo de nuestro sentido del olfato subyace un enigma: ¿por qué huelen las cosas como huelen? ¿Cómo se inscribe el olor en las moléculas? Este libro es la historia de la búsqueda para resolver este enigma.
Luca Turin ha sido descrito en The Economist como "un hombre con una nariz poderosa y una extraña obsesión por el perfume". Comenzando con un recorrido por los grandes perfumes y sus talentosos creadores, muestra cómo pocas personas tienen idea de qué es un perfume o cómo se fabrica, por no hablar de cómo funciona el olfato y qué papel desempeña en otros placeres como la comida. Pero no todo el mundo ha ignorado este poderoso sentido. Un pequeño grupo de inconformistas lleva setenta años intentando descifrar el código del olfato. Basándose en su trabajo, Turín cree haberlo conseguido. Y como en todos los buenos misterios, la solución estaba oculta a plena vista, en este caso, delante de nuestras narices.
